CARM (Casa Agrícola Roboredo Madeira) ist ein Unternehmen, das sich immer noch vollständig im Besitz der Familie befindet, die das Unternehmen gründete, und dessen Archive bis in die Mitte des 17. Jahrhunderts zurückreichen. Der Bauernhof und seine Weingüter stehen stolz in einer der ältesten und edelsten abgegrenzten Weinregionen der Welt – dem Alto Douro Vinhateiro (der Weinregion Oberes Douro) – dem Geburtsort der besten Öle Portugals. Desweiteren gilt CARM als einer der Pioniere des biologischen Olivenanbaus in Portugal. Die Kontrolle des gesamten Produktionszyklus und seine Überwachung werden von Sativa, einer anerkannten offiziellen Institution, sichergestellt und zertifiziert. CARM hält sich außerdem an die strengen USDA NOP-Verfahren (National Organic Program des US-Landwirtschaftsministeriums) und die IMO-Zertifizierung in der Schweiz.
CARM verfolgt seit jeher das Ziel, qualitativ hochwertige Olivenöle und Weine herzustellen und dabei ausschließlich Oliven und Trauben von den eigenen Weingütern zu verwenden, die rund 60 Hektar Mandelbäume, 220 Hektar Olivenhaine und 200 Hektar Weinberge rund um das Dorf Almendra umfassen und welches sich im besten Teil des oberen Douro - nämlich im archäologischen Reservat des Tals von Foz Côa - befindet. Neben Olivenölen und Weinen produziert CARM auch eine Reihe von „Gourmet“-Spezialitäten, Essig, Bio-Honig und hochwertige Mandeln.
