Gastronomie et Vins
Né dans les collines verdoyantes du Minho au nord du Portugal, le Caldo Verde réchauffe les cœurs depuis des générations avec sa simplicité et son goût authentique.
Les Pastéis de Nata, (aussi appelés « Pastéis de Belém »), ou tartelettes portugaises à la crème, sont sans aucun doute l'une des plus célèbres créations pâtissières du Portugal. Leur texture croustillante, associée à une crème onctueuse délicatement parfumée à la cannelle et légèrement caramélisée, en fait un dessert irrésistible.
L’açorda est un plat emblématique de la cuisine portugaise, riche en saveurs et enraciné dans la tradition paysanne. Originaire de l'Alentejo, cette recette met en avant des ingrédients simples...
L'histoire riche des conserves de poisson au Portugal est ancrée dans des siècles de tradition et d'innovation. La conserve de poisson, souvent perçue comme un simple produit alimentaire, joue un rôle crucial dans la culture portugaise, tant au niveau gastronomique qu'économique. Cet article explore l'évolution de cette industrie, son utilisation culinaire et son importance dans les foyers portugais.
Le vin de Porto est l’élégance en bouteille per se ; incarnant l'essence de la tradition et de l'artisanat portugais, chaque gorgée de ce nectar emblématique semble raconter l’histoire riche de son terroir unique dans la vallée du Douro.Du riche Porto Ruby, en passant par la fraîcheur du Porto Blanc et l'élégance du Porto Vintage, nous vous présentons chaque gamme de Porto avec des conseils de dégustation pour une expérience gustative inoubliable.
Le Portugal s'est imposé comme l'un des nouveaux leaders de l'industrie viticole mondiale, grâce aux efforts des vignerons locaux et aux avancées notables dans la gestion des vignobles au cours des trois dernières décennies. Des ajustements dans le choix des cépages, des techniques de culture et de vinification modernisées, ainsi qu'une révision de la législation ont contribué à hisser les vins portugais au même niveau de qualité que leurs voisins espagnols, italiens et français, offrant une palette diversifiée de saveurs, de textures et d'arômes, reflétant le patrimoine viticole riche et varié du pays.